|
|
钻瓜专利网为您找到相关结果 55767个，建议您 升级VIP下载更多相关专利
- [发明专利]一种具有苦柑皮香味的藏茶的制备方法-CN201611171010.7在审
-
伍仲斌
-
雅安市和龙茶业有限公司
-
2016-12-16
-
2017-05-10
-
A23F3/40
- 本发明公开了一种具有苦柑皮香味的藏茶的制备方法，它将茶叶与苦柑皮混合杀青干燥发酵，最后将苦柑皮挑拣出，制成具有苦柑皮清香的藏茶；本发明的有益效果为本发明将苦柑皮与茶叶一起发酵，将苦柑皮的清香融入到茶叶中，形成带有苦柑皮清香的藏茶，最后将苦柑皮挑拣出，避免苦柑皮对藏茶的品貌造成影响。本发明刨制苦柑皮时，保证其厚度为0.2‑0.3cm，这样可以只取得苦柑皮的果皮层，而使苦柑皮的海绵层保留在苦柑肉山，这样使得苦柑皮香味与茶叶能更好的渗透；若是刨制苦柑皮过厚导致过多的海绵层残留，影响香味的渗透，过薄使得苦柑的使用量增加，造成苦柑皮的浪费。
- 一种具有苦柑皮香味制备方法
- [发明专利]一种苦荞意面的制备方法-CN202211632096.4在审
-
张瑾丽
-
山西清高食品股份有限公司
-
2022-12-19
-
2023-03-28
-
A23L7/109
- 本发明公开了一种苦荞意面的制备方法，涉及食品领域，所述的苦荞意面由以下配比的原料组成：苦荞生粉10％、意面专用苦荞粉15％、小麦面粉75％，本发明以雁门苦荞为原料，将生粉和意面专用苦荞粉按照10％、15％混合添加至小麦面粉中，兼顾了熟粉的香味，生粉的色泽，杜兰粉的质地，三者科学配比而成的新口味，制得的成品意面面香独特，口感弹劲，将苦荞的清香味与意大利面有机融合，是轻糖、轻脂、轻食人士的理想餐食，按照GB28050的标准，达到了高蛋白、0脂肪、极低盐的要求；采用石磨低温研磨、挤压、焙烤、蒸制、炒制等加工手段，强化荞麦粉特征风味；采用过热蒸汽处理以及生物酶调质技术，提高苦荞意面的连食性。
- 一种苦荞意面制备方法
- [发明专利]一种苦荞片片茶及其生产方法-CN200810180292.6有效
-
李从国
-
李从国
-
2008-12-04
-
2009-04-22
-
A23F3/34
- 一种苦荞片片茶及其生产方法。目前市面上生产的苦荞茶主要“荞米颗粒型”和“荞粉压制型”。第一种类型由于是颗粒型，在食用以开水冲泡时，水与颗粒之间的接触表面积有限，难以充分提取营养，香味太淡。第二种类型由于是经过粉碎后再压制而成的，食用过程中有明显而且浓厚的淀粉味道，掩盖了苦荞的清香味，不利口感，而且第二泡、三泡后杯底起尘，影响视觉感官。本发明的意义在于，在一定湿度条件下把蒸熟过后的苦荞粒压制成苦荞片，以苦荞片为成品，既能有效增大开水冲泡时苦荞与开水的接触面，尽量提高苦荞营养的提取量，又不影响苦荞本味的清香，而且冲泡过程中不起尘。
- 一种片片及其生产方法
- [发明专利]一种苦荞白酒及其酿造工艺-CN202010223055.4有效
-
白永亮;张敏;夏雨;曾荣;温海祥;廖运鹏
-
佛山科学技术学院
-
2020-03-26
-
2022-08-16
-
C12G3/026
- 本发明属于酿酒技术领域，公开了一种苦荞白酒及其酿造工艺。从苦荞白酒的酿造工艺角度出发，以苦荞米为原料，通过调乳液、滚筒熟化、调节pH值、发酵和蒸馏等，有效增强苦荞白酒的苦荞风味，提高了出酒率。其中，调乳液时加入有机酸溶液，促进淀粉分解成小分子的糖，有利于发酵，且有机酸与醇反应，生成的酯类物质可有效提高白酒的香味，丰富了苦荞白酒荞香型的风味，且有机酸的加入，也提高了苦荞白酒的甜味；使用滚筒干燥熟化技术对原料进行快速熟化，有利于糖的生成，提高了白酒的出酒率；采用液态发酵使苦荞白酒拥有独特的荞香型风味；且本发明首次使用发酵产物酒糟液代替传统用水，有效促进了醇和酸的酯化，加强产香并增强了酒体的香味。
- 一种白酒及其酿造工艺
- [发明专利]一种苦荞茶制作方法-CN201410675888.9在审
-
谢家祥;谢定江
-
谢家祥;谢定江
-
2014-11-24
-
2015-01-28
-
A23F3/34
- 本发明公开了一种苦荞茶制作方法，涉及食品加工技术领域。其制作过程包括以下步骤：在苦荞粉中加入20％-40％水拌合均匀；将拌合均匀物料经双曲搅拌，摩擦迅速升温，温度升到80-100℃，持续10-60秒；将物料挤压造粒；在100-170℃下炒制60-90分钟后，将温度升至170-190℃，待物料色泽加深，苦荞麦香味浓郁时，排出物料，摊凉后即制成苦荞茶。本发明炒制的苦荞茶，黄酮含量高，汤色嫩绿，纯天然香荞麦香味，回味甘甜，保健功能好。苦荞茶炒制过程中黄酮降解损失控制在10％以内，制作的苦荞茶的黄酮类物质(以芦丁干基质计)含量可控制在4-6％。
- 一种苦荞茶制作方法
|
